En duo mange kjenner fra popup-konseptet Klempe og Dons. Med smaker og stemning som smeller hardt fra Tromsø til Kristiansand – i alt fra 100 år gamle sirkustelt til restaurantene Katla, Kraft, Spontan, To Rom og Kjøkken. Alltid med den samme signaturen: kombinasjoner av mat og cocktails skreddersydd for hverandre. Og alltid drevet av samme mantra: klampen i bånn, med Klempe og Dons.

Med lang fartstid fra kjøkken og bar, og en del meritter som hører janteloven til (kjøkkensjef på Credo og verdensmester i bartending, for å nevne noen), har de satt seg som mål å koke sammen kombinasjoner du aldri før har smakt. Kjente favoritter i helt ny drakt, og gode vibber som begeistrer gjestene – og seg selv.

Lite visste de, da de møttes første gang som 13 år, at de skulle åpne et felles flaggskip på taket av Trondheim. I februar 2025 sto de klare til å servere hverdagsluksus til folket. Ett år senere er Kombo blitt en del av byen – med fullt hus, høyt tempo og nye kapitler som fortsatt skrives.

På Kombo får du smaker som spiller på lag, der mat og cocktails løfter hverandre uten å ta for mye plass. Alt er laget med presisjon, nysgjerrighet og kjærlighet til håndverket.

Kombo ligger i sjuende etasje i Nordre gate med utsikt over hele Trondheim sentrum. Et sted for både barbesøk og helaftener – kom som du er, og finn kombinasjonen som passer deg.